Préparez une pâte homogène avec du lait. De l'eau minérale ou de la bière. Ajoutez-y les œufs, le sucre et le sel et, à laide d'une petite louche faire des petites crêpes.
Faire une farce avec des raisins secs, de la cannelle, et du fromage blanc.
Farcir le crêpes de ce mélange et passer le tout au four. Servir chaud avec de la confiture de griottes.