Ingrédients :

400gr. De semoule de maïs
1 l ¼ de liquide, moitié eau, moitié lait
200 g De fromage de bourdouf râpé
1 bol de crème, sel

Faire une mamaliga assez molle. Y ajouter le fromage râpé, bien mélanger. Renverser sur une assiette, servir brûlant avec de la crème fraîche.